Vegano

¿Qué comer siendo vegano y celíaco a la vez?

Lentejas, garbanzos, porotos y arvejas son veganas, naturalmente sin gluten y baratas. Con arroz, quinoa o papas armas la base de casi toda mi semana sin pensarlo mucho.

Lo escribe Raúl Mellis: celíaco desde los 30, después intolerante a la lactosa, y vegano. Esto es experiencia propia, no consejo médico.

No soy nutricionista ni médico. Un diagnóstico de celiaquía o de intolerancia a la lactosa, y cualquier cambio importante en tu alimentación, conviene revisarlo con un profesional de la salud.

Si te acaban de diagnosticar y esto te dejó con más dudas, escríbele a Alma: alma@veganoysingluten.cl