Sin gluten
¿La avena tiene gluten?
La avena común suele venir contaminada desde el cultivo o el molino. Si la quieres en tu desayuno, tiene que decir explícitamente sin gluten en el envase. No es lo mismo que "natural" o "integral".
Lo escribe Raúl Mellis: celíaco desde los 30, después intolerante a la lactosa, y vegano. Esto es experiencia propia, no consejo médico.
No soy nutricionista ni médico. Un diagnóstico de celiaquía o de intolerancia a la lactosa, y cualquier cambio importante en tu alimentación, conviene revisarlo con un profesional de la salud.
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Si te acaban de diagnosticar y esto te dejó con más dudas, escríbele a Alma: alma@veganoysingluten.cl