Comer fuera

¿Cómo explicar la celiaquía en un restaurante?

Cuando digo que es una condición médica y no una preferencia, la cocina reacciona distinto. No es exagerar, es la diferencia entre un plato seguro y uno que "casi" lo es.

Lo escribe Raúl Mellis: celíaco desde los 30, después intolerante a la lactosa, y vegano. Esto es experiencia propia, no consejo médico.

No soy nutricionista ni médico. Un diagnóstico de celiaquía o de intolerancia a la lactosa, y cualquier cambio importante en tu alimentación, conviene revisarlo con un profesional de la salud.

Si te acaban de diagnosticar y esto te dejó con más dudas, escríbele a Alma: alma@veganoysingluten.cl